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Riceviamo e con grande piacere e gratitudine pubblichiamo:
PAPA:PRANZA CON VESCOVO A MENSA AUTARCHICA DELLA CASA SOLLIEVO
Salvatore Izzo
(AGI) - San Giovanni Rotondo, 21 giu.
I cuochi della "Casa Sollievo della Sofferenza" - il mega-ospedale fondato da Padre Pio e messo da lui a disposizione dell'intero Meridione d'Italia - hanno preparato un menu' speciale per il Papa che ha pranzato alla mensa del nosocomio ospite del vescovo Domenico D'Ambrosio, delegato della Santa Sede per l'amministrazione di questa struttura: uno sformatino di verdure con sfoglie di caprese mediterranea, come antipasto, le tipiche orecchiette con filetti di pomodoro e rughetta, come secondo un filetto scottato su griglia di balsamico con fagiolini all'agro di menta, accompagnato da una burratina e da ricotta al vin cotto, infine carpaccio di ananas in salsa di agrumi con gelato e ciliege e una fetta di "torta letizia".
La particolarita' di questo pranzo - come di tutto il vitto fornito dall'ospedale ai malati - e' che tutti gli ingredienti provengono dalla Fattoria che Padre Pio volle fosse destinata unicamente a questo scopo, considerando una sana alimentazione il primo indispensabile presidio terapeutico.
Cosi' la Fattoria e' dotata addirittura di un piccolo mattatoio per le carni provenienti dai bovini allevati in proprio e anche di un caseificio per la produzione dei latticini ricavati dal latte prodotto nelle stalle dell'allevamento.
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